Cucina

filosofiatradizione e innovazione

La cucina dell’Enoteca Ferrara segue una filosofia semplice ma rigorosa: il nostro sforzo è quotidianamente focalizzato alla rivisitazione dei migliori piatti della cucina tradizionale italiana: li proponiamo in una chiave moderna e ricercata, senza però tradire le radici o svilire la qualità della materia prima con lavorazioni eccessive o cotture poco adatte.

Ingredientiricerca continua

La tipica cucina tradizionale si sposa con la ricerca continua delle materie prime più pregiate, per dar vita a profumi, colori e gusti unici: un tripudio dei sensi.

Luogospazio e tempo

L’armonia dello spazio e il valore del tempo si fondo insieme e creano il luogo “sacro” di Ferrara: la sua cucina il luogo magico dove nascono le nostre prelibatezze.