Küche

PhilosophieTradition und Innovation

die Küche der Enoteca Ferrara folgt einer einfachen, aber strengen Philosophie: Wir bemühen uns täglich darum, die besten Gerichte der traditionellen italienischen Küche neu zu entdecken: Wir bieten sie in einem modernen und raffinierten Ton an, ohne jedoch die Wurzeln zu verraten oder die Qualität des Rohmaterials durch übermäßige Verarbeitung oder wenig Kochen zu beeinträchtigen geeignet.

Zutatenkontinuierliche Forschung

die typische traditionelle Küche es geht Hand in Hand mit der ständigen Suche nach den besten Rohstoffen, um einzigartige Aromen, Farben und Geschmäcke zu erwecken: ein Triumph der Sinne.

PlatzRaum und Zeit

Die Harmonie des Raumes und der Wert der Zeit kommen zusammen und bilden das "heiliger" Ort von Ferrara: seine Küche ist der magische Ort, an dem unsere Köstlichkeiten geboren werden.