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    ThereBuchetta

    ..... a history of wine ...... an Italian history
    Our Buchetta in Via del Moro n ° 3!

    The opening of the Buchetta in via del Moro n ° 3 coincides with an important number: the 250 years since the closure of the Florentine Buchette.

    Our Buchetta, in addition to being an affectionate tribute, is also a reference to one of the great and curious Italian traditions related to the culture of wine that helps us to meet you right now, respecting the directives of the recent anti-contagion Decree.

    Through ours Buchetta in Via del Moro n ° 3 our loyalists and our new guests, will be able to continue to be served with our best food and wine proposals without fear and in a way so far unusual: the wine from our cellars chosen for you by our great connoisseur, as well as the "liquid soul" - our Lina and also the dishes selected by Chef Mary - the solid soul of the Enoteca Ferrara.

    You can "go to Buchetta"To take home a bottle from our cellars, pick up your order chosen from the online menu and ... why not, drink a glass of wine and order a" street-on-the-fly "treat!


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    Le bolle

    LE BOLLE

    Solo Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese. Buonissimo per ogni occasione, anche a tutto pasto.

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    80% Pinot Nero 20% Chardonnay Perlage finissimo, ideale come aperitivo

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    80% Chardonnay 20% Pinot Nero Vino perfetto a tutto pasto, con diverse pietanze di pesce e torte rustiche.

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    100% Chardonnay. Abbinamento perfetto per antipasti e fritti.

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    100% Pinot Pero Profumato e fresco, intenso. Si abbina perfettamente a preparazioni di pesce azzurro e crostacei.

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    Secco e morbido al contempo ben si adatta a molte preparazioni di cocktail: Kyr royal Bellini e a miscele con frutta.

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    50% Chardonnay 50% Malvasia Non filtrato. Elegante e fine si addice agli aperitivi e ai finger food.

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    72% Chardonnay 28% Pinot Nero Ottimo per ogni grande occasione. Abbinamento di eccellenza, un buon risotto.

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    Uvaggio di Chardonnay 60%, Pinot bianco 30% e Pinot Nero. 30 mesi sui lieviti. Un gran bel vino per aperitivo, Crostacei, formaggi freschi e funghi.

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    100% pinot nero.Questo metodo classico dell oltrepo pavese si presenta cremoso,fragrante e sapido.Una bollicina da aperitivo come da pasto.

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    100% Nerello Mascalese. Acidità e mineralità lo rendono
    perfetto per sushi e marinati di pesce

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    100% Pinot Nero. Fresco e sapido si abbina a
    pesce affumicato, carni bianche e salumi.

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    Scegli il tuo vino bianco

    I BIANCHI

    Vermentino della Maremma toscana di media struttura fresco e minerale per aperitivi o piatti poco elaborati.

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    Garganega veneta dalle note sapide e morbide che accompagnano piatti medio strutturati

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    Pinot bianco Altoatesino ricco di note floreali e di una freschezza tipica dei bianchi delle dolomiti.

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    Un Verdicchio marchigiano ricchissimo di profumi e pieno al gusto. Adatto anche per carni bianche e primi elaborati.

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    Un Sauvignon trentino che non lascia spazio a dubbi. Intenso e floreale e lungo nel finale.

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    Un blend altoatesino di Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Sauvignon blanc per un’esplosione di profumi e sapori, minerale e di facile beva.

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    Vitigno coda di volpe autoctono campano nel cuore dell’Irpinia. Vino di media struttura secco e minerale.

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    Verdicchio 100%, vitigno marchigiano. Vino leggero e di facile beva, secco e pulito.

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    100% Turbiana, vitigno lombardo della zona di Brescia che si caratterizza per un sapore secco e minerale. Adatto ad aperitivi o piatti di pesce.

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    100% Catarratto siciliano che spigiona una sapidità potente che lascia pulito il palato. Assolutamente provare con i formaggi.

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    100% Verdicchio di Matelica marchigiano. Di media struttura secco e mirale accompagna carni bianche, piatti elaborati pesce e formaggi.

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    100% Kerner vitigno semiaromatico altoatesino. Aromi inconfonbili di frutta e fiori per una beva piena e minerale.

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    100% vermentino toscano della zona del Bolgheri. Secco con sentori agrumati e di erbe aromatiche capace di sostenere anche piatti di carni bianche

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    100% Chardonnay piemontese della zona delle Langhe. Bianco strutturato secco e pieno al palato. Accompagna pesci grassi e carni anche rosse se cucinate a lungo con spezie delicate

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    100% Roscetto, vitigno autoctono laziale. Di buona struttura con sentori fruttati e vanigliati accompagna pietanze complesse e speziate. Da provare con i funghi porcini.

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    100% Bombino, vitigno autoctono laziale, zona Frascati. Vino di struttura leggera, secco e pulito al naso si abbina a formaggi delicati e risotti, ottimo anche da aperitivo.

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    100% Pigato, Riviera ligure di ponente. Vino di media struttura, sentori fruttati e vegetali che si sposano con piatti a base di uova verdure e insalate. Fresco e sapido.

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    Blend veneto di Garganega, Trebbiano toscano, Cortese, bianca Fernanda, lncrocio Manzoni. Vino strutturato morbido al palato con un ampio ventaglio di frutta fiori maturi. Asciutto e persistente si adatta anche a piatti speziati e complessi.

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    100% Verdicchio dei Castelli di Iesi, Marche. Vino secco di media struttura con note di mandorla accompagna primi piatti bianchi, funghi e carni delicate.

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    100% malvasia aromatica di Candia.Doc dei colli piacentini emiliani offre un sorso pieno e fruttato aromaticità e freschezza che si gusta a tutto pasto.

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    Blend di Sauvignon Chardonnay Pinot Grigio e Riesling. Bianco friulano di una complessità gusto olfattiva fuori dal comune data la sua fermentazione in anfore. Pieno persistente e strutturato si gusta anche con una fonduta di formaggi e tartufo.

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    100% Verdicchio di Matelica marchigiano. Al naso fruttato e persistente, al palato secco e di buon corpo. Da provare con piatti di pesce crostacei e risotti.

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    100% Garganega veneta. Struttura intensa e profonda, palato morbido con sentori di camomilla e fiori bianchi. Si adatta a formaggi erborinati, uova. carni in umido e pesce.

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    100% Sauvignon del Friuli Venezia Giulia. Vino dal carattere forte, strutturato e pieno al gusto. Lunghissimo il finale che supporta piatti complessi anche di carne.

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    100% Greco di tufo della provincia di Avellino. Vino dal sapore secco e dall’inconfondibile nota di mandorla amara. Perfetto con piatti di pesce e per antipasti.

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    100% Riesling renano. Vino lombardo dal carattere deciso, profumi aromatici e di frutta esotica. Giusta sapidità e persistenza ne fanno un ottimo abbinamento con risotti, formaggi erborinati e crostacei.

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    100% Malvasia del Friuli Venezia Giulia. Vino di media struttura dai profumi fruttati intensi e persistenti. Ottimo con carni bianche, preparazioni speziate e antipasti.

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    100% Chardonnay. Cantina siciliana caratterizzata da vini sapidi e minerali. Questo chardonnay data la sua struttura non teme il confronto con piatti complessi, da tutto pasto.

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    Scegli il tuo vino Rosato

    I ROSATI

    100% Lagrein. Vino altoatesino fresco e croccante, fruttato e minerale perfetto come aperitivo o con piatti semplici anche di pesce.

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    100% Sangiovese, vitigno emiliano. Rosato leggero e poco strutturato. Adatto ad antipasti e piatti semplici.

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    100% Montepulciano d’Abruzzo. Vino giovane dal colore intenso, aromi ricchi e una buona persistenza aromatica. Ottimo con taglieri di salumi, carni bianche o piatti di mare al pomodoro.

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    100% Merlot. Siamo in Friuli Venezia Giulia a Cormons. Vino morbido e sapido di corpo medio, estivo, che si sposa con aperitivi o a piatti freddi, crudi di pesce e verdure.

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    Blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vitigni autoctoni siciliani. Vino di buon corpo sapido, minerale e croccante che pulisce il palato. Abbinamenti con piatti di pesce, antipasti e insalate fredde.

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    Scegli il tuo vino Rosso

    I ROSSI

    100% Schiava. Alto Adige. Rosso di media struttura, piacevolmente fruttato e morbido accompagna piatti di affettati, formaggi e carni.

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    100% Syrah siciliano. Rosso strutturato, pieno e morbido. Sentori fruttati intensi e speziature dolci ne fanno l’abbinamento ideale con carni saporite e primi di carne.

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    100% Primitivo di Manduria, Puglia. Un vino di media struttura ma dai profumi ricchi e intensi come solo il sole pugliese sa dare. Assaporatelo con affettati, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Formaggi, Risotti, Pasta al sugo di carne.

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    Blend Valdostano di Petit Rouge, Fumin Cornalin e Premetta. Un rosso biologico fresco e minerale dai sentori floreali. La struttura decisa ne consente l’abbinamento con Arrosti di carne, Bollito, Carni rosse, Formaggi stagionati, ragù di carne, Selvaggina

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    100% Sagrantino umbro. Rosso corposo intenso, asciutto e speziato, dal sorso pieno e persistente. Gli abbinamenti sono dalle carni ai formaggi stagionati.

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    Montepulciano Marchigiano suadente e delicatamente fruttato. Ideale con carni bianche e rosa.

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    Cabernet di grande concentrazione, eleganza e stoffa. Carni rosse e selvaggina si sposano con mineralità e tannini propri di questo vino fantastico.

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    Altrimenti detto Primitivo di Manduria, sorprendentemente maturo e avvolgente, da accompagnare a formaggi forti e stagionati: una sinfonia!

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    La fermentazione spontanea sulle bucce ne esalta la piacevolissima freschezza e immediatezza. Con il salame in tutte le sue declinazioni.

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    Cabernet Franc e Sauvignon in raro equilibrio aromatico e gustativo. Pappardelle al ragù di fegatini

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    Provarne la beva per saggiarne la morbidezza e rotondità. Un vino dimenticato. Da riscoprire.

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    Vino che si apprezza nella sua immediatezza esplosiva di profumi. Anche con il pesce, perché no?

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    Il vino del Don Giovanni di Mozart. Delicato e intenso. Da provare. In punta di piedi.

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    Vino alla ricerca di natura, ma baciato dalla storia. Lieve ma di stoffa. Sorprendente.

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    Il Piemonte oltre la Barbera e i Nebbiolo e i Dolcetto. Perfetto con tutte le tartine e gli aperitivi del mondo.

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    L’armonia del Morellino impreziosita dalla barrique nella quale riposa per un anno. Ideale con le carni dell’aia.

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    Uva di troia in purezza, intenso ma fragrante. Un vino insolito del sud.

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    Nero d’Avola e Frappato in tandem per un vino che ricorda la “Cerasa”. Giovanile e allegro. Da condividere.

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    Con questo Cru di Dolcetto, da invecchiamento e complesso, si sfata il mito del Dolcetto leggero e quasi inconsistente, per entrare nella dimensione di un vino profondo e articolato.

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    Bellissima ed equilibrata interpretazione del Nebbiolo da parte di un’azienda fra le più blasonate delle Langhe. Un grande classico!

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    Le Dolomiti. Profumi e aromi, leggiadria e altitudine. Da apripasto e con i formaggi di Malga.

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    Buon corpo per un rosso fresco ma di carattere. Perfetto per il manzo alla griglia.

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    Uvaggio di Negroamaro e Malvasia nera. Affinamento in barrique per 3 mesi. Rosso di bella struttura per carni e salumi.

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    Uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot. Affinamento 12 mesi in barrique. Perfetto per tutti i piatti a base di carne rossa, arrosti e preparazioni in umido

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    Blend di Nero d’Avola e Perricone. Affinamento 18 mesi in barrique. Rosso di bella struttura, potente ed elegante.

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    Carignano 100%. Affinato in botte grande. Salato e minerale per la vicinanza al mare delle vigne è perfetto per arrosti, carni alla griglia e formaggi di media e lunga stagionatura

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    Barbera 65% e Bonarda 35%. Affinamento in acciaio. Senza solfiti né in vinificazione né in fase di imbottigliamento. Perfetto come vino quotidiano, un classico vino per casa a tutto pasto pranzo o cena.

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    Uvaggio di Sangiovese, Merlot e Syrah affinato unicamente in acciaio. Per il suo equilibrio è perfetto per un uso quotidiano.

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    Uvaggio come da disciplinare di Corvina e Rondinella. Vino giovane da bere in abbinamento a carni, salumi e formaggi.

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    Uvaggio come da disciplinare di Corvina e Rondinella. Affinamento in botti grandi per 24 mesi. Vino di grande struttura che sostiene egregiamente qualsiasi piatto ricco.

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    Uvaggio di Schiava al 95% e restante Lagrein. Affinamento metà in acciaio e metà in legno. Perfetto per antipasti, primi e secondi di terra.

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    Ottenuto da Corvina e Oseleta affina in barrique per 16 mesi a cui segue affinamento in bottiglia per 10 mesi. Perfetto con carni rosse e con arrosti, agnello e capretto.

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    100% Pinot Nero affinato solo in acciaio. Vino da bere a pasto con facilità ma con struttura e finezza.

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    Uvaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Affinamento 18 mesi in barrique. Vino di grande struttura, equilibrato e piacevole. Tannini morbidi.

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    Corvina, Rondinella, Merlot. Solo acciaio. Perfetto come vino per tutti giorni accompagna gradevolmente primi di terra, secondi di carne bianca e pesce.

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    Pinot Nero 100% e affinamento in botti grandi. Si abbina perfettamente a carni in genere, stufati e formaggi e piatti di pesce cucinati.

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    Aglianico 100% affinamento 80% in botte grande e 20% in barrique. Vino da tutto pasto ottimo con ogni tipo di carne.

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    Uvaggio di Sangiovese e Canaiolo affina in acciaio e poi in bottiglia. Vero e schietto vino quotidiano che non delude in abbinamento a tutto pasto.

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    Nieddera all'85% più altre uve locali. Affinamento in cemento e una parte in piccole botti. Perfetto per carni rosse, pesci grassi e formaggi di media stagionatura.

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    Negroamaro 100% con affinamento 6 mesi in barrique. Medio corpo accompagna egregiamente primi e secondi.

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    Cesanese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Ottima struttura sostiene piatti a base di carne e formaggi.

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    La tipicità del vitigno coniugata alla grande sapienza in vigna e in cantina del produttore. funghi selvatici e tartufo

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    Potenza e prestigio di una sottozona sempre sugli scudi dell'eccellenza. Ettore Germano li declina a modo suo in questo vino dai tannini godibilissimi e dalla struttura irruente

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    Bellissima lettura del Sangioveto per questo Brunello speziato, moderatamente tannico e deliziosamente beverino

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    Friuli terra di rossi incredibilmente equilibrati e privi di asperità. Tagliere di prosciutto San Daniele

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    Grandissimo carattere per un Cabernet Sauvignon cresciuto e maturato in Sicilia. Una contraddizione in termini? Assolutamente no. Possanza, finezza, personalità, profumi, per un vino come un destino. imprescindibile. Ci tocca.

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    Una delle poche glorie locali più interessanti, questo Cesanese. Naturalmente speziato, compatto, profumato. con il pecorino romano e le fave

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    Quando il cesanese non è una punizione ma un premio. Beverino ma profondo; fruttato ma minerale. Buonissimo

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    Gran bel vitigno le cui caratteristiche di asperità e austerità vengono alleggerite in questo Cannonau di Contini. Una Cantina una garanzia

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    100% Negroamaro del Salento, Puglia. Il bouquet di profumi è fitto e continuo, il sorso è asciutto e con un finale amarognolo. Il perfetto abbinamento con carni rosse e selvaggina.

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    Blend di Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot. Rosso marchigiano di spessore con richiami di caffè, tabacco e frutti rossi maturi. Si beve con affettati, formaggi stagionati e carni rosse

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    100% Sangiovese. Questo toscano per eccellenza di medio corpo si presenta asciutto e pulito. Frutta rossa giovane e una leggera speziatura ne fanno un rosso da carni bianche, primi con ragù e formaggi a pasta dura.

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    100% Nebbiolo, dalle Langhe piemontesi arriva un vino di media struttura con sentori di menta, spezie e caramella. Al gusto si presenta asciutto e pulito. Si consiglia con formaggi, salumi anche grassi e carni.

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    100% Nero d’Avola. Siciliano di media struttura, secco e molto minerale. Sorso morbido che accompagna piatti semplici da bere a tutto pasto.

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    Scegli i legumi biologici

    LEGUMI BIOLOGICI DI POGGIO AQUILONE "BIOALBERTI" 500 gr

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    Scegli le farine biologiche

    Farine BIO 1kg

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    Scegli l'olio EVO

    Olio EVO

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    Scegli il riso e conserve

    RISO E CONSERVE

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    Scegli la pasta artigianale

    PASTA ARTIGIANALE "LE GEMME DEL VESUVIO" TRAFILATA AL BRONZO 500 gr

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    Scegli la pasta artigianale di grano duro biologico

    PASTA ARTIGIANALE DI SEMOLATO DI GRANO DURO BIOLOGICO "SENATORE CAPPELLI" BIOALBERTI 500 gr

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    Scegli i sapori di casa "CLAUDIO IACOPINI"

    SAPORI DI CASA" CLAUDIO IACOPONI" 250 gr

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    Scegli dalla nostra dispensa

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    90% Sangiovese 10% Syrah

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    Vermentino e Ausonica

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