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    Enoteca Ferrara viene incontro alle esigenze dei suoi clienti: ordina il tuo vino comodamente da casa e pagalo direttamente al corriere oppure passa a trovarci e scoprirai la nuova "Buchetta" dove potrai gustare il sapore dei nostri vini

    laBuchetta

    ..... une histoire du vin ...... une histoire italienne
    Notre Buchetta dans la Via del Moro n ° 3!

    L'ouverture du Buchetta dans via del Moro n ° 3 coïncide avec un nombre important: les 250 ans depuis la fermeture de la Buchette florentine.

    Notre Buchetta, en plus d'être un hommage affectueux, est également une référence à l'une des grandes et curieuses traditions italiennes liées à la culture du vin qui nous aide à vous rencontrer en ce moment, en respectant les directives du récent décret anti-contagion.

    Par le nôtre Buchetta dans la Via del Moro n ° 3 nos fidèles et nos nouveaux invités, pourront continuer à être servis avec nos meilleures propositions de mets et de vins sans crainte et d'une manière jusqu'ici inhabituelle: le vin de nos caves choisi pour vous par notre grand connaisseur, ainsi que l'âme liquide - notre Lina et aussi les plats sélectionnés par le chef Mary - l'âme solide de l'Enoteca Ferrara.

    Vous pouvez "aller à Buchetta"Pour ramener à la maison une bouteille de nos caves, prenez votre commande choisie dans le menu en ligne et ... pourquoi pas, buvez un verre de vin et commandez un régal" street-on-the-fly "!


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    Le bolle

    LE BOLLE

    Solo Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese. Buonissimo per ogni occasione, anche a tutto pasto.

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    80% Pinot Nero 20% Chardonnay Perlage finissimo, ideale come aperitivo

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    80% Chardonnay 20% Pinot Nero Vino perfetto a tutto pasto, con diverse pietanze di pesce e torte rustiche.

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    100% Chardonnay. Abbinamento perfetto per antipasti e fritti.

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    100% Pinot Pero Profumato e fresco, intenso. Si abbina perfettamente a preparazioni di pesce azzurro e crostacei.

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    Secco e morbido al contempo ben si adatta a molte preparazioni di cocktail: Kyr royal Bellini e a miscele con frutta.

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    50% Chardonnay 50% Malvasia Non filtrato. Elegante e fine si addice agli aperitivi e ai finger food.

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    72% Chardonnay 28% Pinot Nero Ottimo per ogni grande occasione. Abbinamento di eccellenza, un buon risotto.

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    Uvaggio di Chardonnay 60%, Pinot bianco 30% e Pinot Nero. 30 mesi sui lieviti. Un gran bel vino per aperitivo, Crostacei, formaggi freschi e funghi.

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    100% pinot nero.Questo metodo classico dell oltrepo pavese si presenta cremoso,fragrante e sapido.Una bollicina da aperitivo come da pasto.

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    100% Nerello Mascalese. Acidità e mineralità lo rendono
    perfetto per sushi e marinati di pesce

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    100% Pinot Nero. Fresco e sapido si abbina a
    pesce affumicato, carni bianche e salumi.

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    I BIANCHI

    Vermentino della Maremma toscana di media struttura fresco e minerale per aperitivi o piatti poco elaborati.

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    Garganega veneta dalle note sapide e morbide che accompagnano piatti medio strutturati

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    Pinot bianco Altoatesino ricco di note floreali e di una freschezza tipica dei bianchi delle dolomiti.

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    Un Verdicchio marchigiano ricchissimo di profumi e pieno al gusto. Adatto anche per carni bianche e primi elaborati.

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    Un Sauvignon trentino che non lascia spazio a dubbi. Intenso e floreale e lungo nel finale.

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    Un blend altoatesino di Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Sauvignon blanc per un’esplosione di profumi e sapori, minerale e di facile beva.

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    Vitigno coda di volpe autoctono campano nel cuore dell’Irpinia. Vino di media struttura secco e minerale.

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    Verdicchio 100%, vitigno marchigiano. Vino leggero e di facile beva, secco e pulito.

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    100% Turbiana, vitigno lombardo della zona di Brescia che si caratterizza per un sapore secco e minerale. Adatto ad aperitivi o piatti di pesce.

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    100% Catarratto siciliano che spigiona una sapidità potente che lascia pulito il palato. Assolutamente provare con i formaggi.

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    100% Verdicchio di Matelica marchigiano. Di media struttura secco e mirale accompagna carni bianche, piatti elaborati pesce e formaggi.

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    100% Kerner vitigno semiaromatico altoatesino. Aromi inconfonbili di frutta e fiori per una beva piena e minerale.

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    100% vermentino toscano della zona del Bolgheri. Secco con sentori agrumati e di erbe aromatiche capace di sostenere anche piatti di carni bianche

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    100% Chardonnay piemontese della zona delle Langhe. Bianco strutturato secco e pieno al palato. Accompagna pesci grassi e carni anche rosse se cucinate a lungo con spezie delicate

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    100% Roscetto, vitigno autoctono laziale. Di buona struttura con sentori fruttati e vanigliati accompagna pietanze complesse e speziate. Da provare con i funghi porcini.

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    100% Bombino, vitigno autoctono laziale, zona Frascati. Vino di struttura leggera, secco e pulito al naso si abbina a formaggi delicati e risotti, ottimo anche da aperitivo.

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    100% Pigato, Riviera ligure di ponente. Vino di media struttura, sentori fruttati e vegetali che si sposano con piatti a base di uova verdure e insalate. Fresco e sapido.

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    Blend veneto di Garganega, Trebbiano toscano, Cortese, bianca Fernanda, lncrocio Manzoni. Vino strutturato morbido al palato con un ampio ventaglio di frutta fiori maturi. Asciutto e persistente si adatta anche a piatti speziati e complessi.

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    100% Verdicchio dei Castelli di Iesi, Marche. Vino secco di media struttura con note di mandorla accompagna primi piatti bianchi, funghi e carni delicate.

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    100% malvasia aromatica di Candia.Doc dei colli piacentini emiliani offre un sorso pieno e fruttato aromaticità e freschezza che si gusta a tutto pasto.

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    Blend di Sauvignon Chardonnay Pinot Grigio e Riesling. Bianco friulano di una complessità gusto olfattiva fuori dal comune data la sua fermentazione in anfore. Pieno persistente e strutturato si gusta anche con una fonduta di formaggi e tartufo.

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    100% Verdicchio di Matelica marchigiano. Al naso fruttato e persistente, al palato secco e di buon corpo. Da provare con piatti di pesce crostacei e risotti.

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    100% Garganega veneta. Struttura intensa e profonda, palato morbido con sentori di camomilla e fiori bianchi. Si adatta a formaggi erborinati, uova. carni in umido e pesce.

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    100% Sauvignon del Friuli Venezia Giulia. Vino dal carattere forte, strutturato e pieno al gusto. Lunghissimo il finale che supporta piatti complessi anche di carne.

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    100% Greco di tufo della provincia di Avellino. Vino dal sapore secco e dall’inconfondibile nota di mandorla amara. Perfetto con piatti di pesce e per antipasti.

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    100% Riesling renano. Vino lombardo dal carattere deciso, profumi aromatici e di frutta esotica. Giusta sapidità e persistenza ne fanno un ottimo abbinamento con risotti, formaggi erborinati e crostacei.

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    100% Malvasia del Friuli Venezia Giulia. Vino di media struttura dai profumi fruttati intensi e persistenti. Ottimo con carni bianche, preparazioni speziate e antipasti.

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    100% Chardonnay. Cantina siciliana caratterizzata da vini sapidi e minerali. Questo chardonnay data la sua struttura non teme il confronto con piatti complessi, da tutto pasto.

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    Scegli il tuo vino Rosato

    I ROSATI

    100% Lagrein. Vino altoatesino fresco e croccante, fruttato e minerale perfetto come aperitivo o con piatti semplici anche di pesce.

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    100% Sangiovese, vitigno emiliano. Rosato leggero e poco strutturato. Adatto ad antipasti e piatti semplici.

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    100% Montepulciano d’Abruzzo. Vino giovane dal colore intenso, aromi ricchi e una buona persistenza aromatica. Ottimo con taglieri di salumi, carni bianche o piatti di mare al pomodoro.

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    100% Merlot. Siamo in Friuli Venezia Giulia a Cormons. Vino morbido e sapido di corpo medio, estivo, che si sposa con aperitivi o a piatti freddi, crudi di pesce e verdure.

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    Blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vitigni autoctoni siciliani. Vino di buon corpo sapido, minerale e croccante che pulisce il palato. Abbinamenti con piatti di pesce, antipasti e insalate fredde.

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    Scegli il tuo vino Rosso

    I ROSSI

    100% Schiava. Alto Adige. Rosso di media struttura, piacevolmente fruttato e morbido accompagna piatti di affettati, formaggi e carni.

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    100% Syrah siciliano. Rosso strutturato, pieno e morbido. Sentori fruttati intensi e speziature dolci ne fanno l’abbinamento ideale con carni saporite e primi di carne.

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    100% Primitivo di Manduria, Puglia. Un vino di media struttura ma dai profumi ricchi e intensi come solo il sole pugliese sa dare. Assaporatelo con affettati, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Formaggi, Risotti, Pasta al sugo di carne.

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    Blend Valdostano di Petit Rouge, Fumin Cornalin e Premetta. Un rosso biologico fresco e minerale dai sentori floreali. La struttura decisa ne consente l’abbinamento con Arrosti di carne, Bollito, Carni rosse, Formaggi stagionati, ragù di carne, Selvaggina

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    100% Sagrantino umbro. Rosso corposo intenso, asciutto e speziato, dal sorso pieno e persistente. Gli abbinamenti sono dalle carni ai formaggi stagionati.

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    Montepulciano Marchigiano suadente e delicatamente fruttato. Ideale con carni bianche e rosa.

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    Cabernet di grande concentrazione, eleganza e stoffa. Carni rosse e selvaggina si sposano con mineralità e tannini propri di questo vino fantastico.

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    Altrimenti detto Primitivo di Manduria, sorprendentemente maturo e avvolgente, da accompagnare a formaggi forti e stagionati: una sinfonia!

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    La fermentazione spontanea sulle bucce ne esalta la piacevolissima freschezza e immediatezza. Con il salame in tutte le sue declinazioni.

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    Cabernet Franc e Sauvignon in raro equilibrio aromatico e gustativo. Pappardelle al ragù di fegatini

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    Provarne la beva per saggiarne la morbidezza e rotondità. Un vino dimenticato. Da riscoprire.

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    Vino che si apprezza nella sua immediatezza esplosiva di profumi. Anche con il pesce, perché no?

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    Il vino del Don Giovanni di Mozart. Delicato e intenso. Da provare. In punta di piedi.

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    Vino alla ricerca di natura, ma baciato dalla storia. Lieve ma di stoffa. Sorprendente.

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    Il Piemonte oltre la Barbera e i Nebbiolo e i Dolcetto. Perfetto con tutte le tartine e gli aperitivi del mondo.

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    L’armonia del Morellino impreziosita dalla barrique nella quale riposa per un anno. Ideale con le carni dell’aia.

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    Uva di troia in purezza, intenso ma fragrante. Un vino insolito del sud.

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    Nero d’Avola e Frappato in tandem per un vino che ricorda la “Cerasa”. Giovanile e allegro. Da condividere.

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    Con questo Cru di Dolcetto, da invecchiamento e complesso, si sfata il mito del Dolcetto leggero e quasi inconsistente, per entrare nella dimensione di un vino profondo e articolato.

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    Bellissima ed equilibrata interpretazione del Nebbiolo da parte di un’azienda fra le più blasonate delle Langhe. Un grande classico!

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    Le Dolomiti. Profumi e aromi, leggiadria e altitudine. Da apripasto e con i formaggi di Malga.

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    Buon corpo per un rosso fresco ma di carattere. Perfetto per il manzo alla griglia.

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    Uvaggio di Negroamaro e Malvasia nera. Affinamento in barrique per 3 mesi. Rosso di bella struttura per carni e salumi.

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    Uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot. Affinamento 12 mesi in barrique. Perfetto per tutti i piatti a base di carne rossa, arrosti e preparazioni in umido

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    Blend di Nero d’Avola e Perricone. Affinamento 18 mesi in barrique. Rosso di bella struttura, potente ed elegante.

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    Carignano 100%. Affinato in botte grande. Salato e minerale per la vicinanza al mare delle vigne è perfetto per arrosti, carni alla griglia e formaggi di media e lunga stagionatura

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    Barbera 65% e Bonarda 35%. Affinamento in acciaio. Senza solfiti né in vinificazione né in fase di imbottigliamento. Perfetto come vino quotidiano, un classico vino per casa a tutto pasto pranzo o cena.

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    Uvaggio di Sangiovese, Merlot e Syrah affinato unicamente in acciaio. Per il suo equilibrio è perfetto per un uso quotidiano.

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    Uvaggio come da disciplinare di Corvina e Rondinella. Vino giovane da bere in abbinamento a carni, salumi e formaggi.

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    Uvaggio come da disciplinare di Corvina e Rondinella. Affinamento in botti grandi per 24 mesi. Vino di grande struttura che sostiene egregiamente qualsiasi piatto ricco.

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    Uvaggio di Schiava al 95% e restante Lagrein. Affinamento metà in acciaio e metà in legno. Perfetto per antipasti, primi e secondi di terra.

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    Ottenuto da Corvina e Oseleta affina in barrique per 16 mesi a cui segue affinamento in bottiglia per 10 mesi. Perfetto con carni rosse e con arrosti, agnello e capretto.

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    100% Pinot Nero affinato solo in acciaio. Vino da bere a pasto con facilità ma con struttura e finezza.

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    Uvaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Affinamento 18 mesi in barrique. Vino di grande struttura, equilibrato e piacevole. Tannini morbidi.

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    Corvina, Rondinella, Merlot. Solo acciaio. Perfetto come vino per tutti giorni accompagna gradevolmente primi di terra, secondi di carne bianca e pesce.

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    Pinot Nero 100% e affinamento in botti grandi. Si abbina perfettamente a carni in genere, stufati e formaggi e piatti di pesce cucinati.

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    Aglianico 100% affinamento 80% in botte grande e 20% in barrique. Vino da tutto pasto ottimo con ogni tipo di carne.

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    Uvaggio di Sangiovese e Canaiolo affina in acciaio e poi in bottiglia. Vero e schietto vino quotidiano che non delude in abbinamento a tutto pasto.

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    Nieddera all'85% più altre uve locali. Affinamento in cemento e una parte in piccole botti. Perfetto per carni rosse, pesci grassi e formaggi di media stagionatura.

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    Negroamaro 100% con affinamento 6 mesi in barrique. Medio corpo accompagna egregiamente primi e secondi.

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    Cesanese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Ottima struttura sostiene piatti a base di carne e formaggi.

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    La tipicità del vitigno coniugata alla grande sapienza in vigna e in cantina del produttore. funghi selvatici e tartufo

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    Potenza e prestigio di una sottozona sempre sugli scudi dell'eccellenza. Ettore Germano li declina a modo suo in questo vino dai tannini godibilissimi e dalla struttura irruente

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    Bellissima lettura del Sangioveto per questo Brunello speziato, moderatamente tannico e deliziosamente beverino

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    Friuli terra di rossi incredibilmente equilibrati e privi di asperità. Tagliere di prosciutto San Daniele

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    Grandissimo carattere per un Cabernet Sauvignon cresciuto e maturato in Sicilia. Una contraddizione in termini? Assolutamente no. Possanza, finezza, personalità, profumi, per un vino come un destino. imprescindibile. Ci tocca.

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    Una delle poche glorie locali più interessanti, questo Cesanese. Naturalmente speziato, compatto, profumato. con il pecorino romano e le fave

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    Quando il cesanese non è una punizione ma un premio. Beverino ma profondo; fruttato ma minerale. Buonissimo

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    Gran bel vitigno le cui caratteristiche di asperità e austerità vengono alleggerite in questo Cannonau di Contini. Una Cantina una garanzia

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    100% Negroamaro del Salento, Puglia. Il bouquet di profumi è fitto e continuo, il sorso è asciutto e con un finale amarognolo. Il perfetto abbinamento con carni rosse e selvaggina.

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    Blend di Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot. Rosso marchigiano di spessore con richiami di caffè, tabacco e frutti rossi maturi. Si beve con affettati, formaggi stagionati e carni rosse

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    100% Sangiovese. Questo toscano per eccellenza di medio corpo si presenta asciutto e pulito. Frutta rossa giovane e una leggera speziatura ne fanno un rosso da carni bianche, primi con ragù e formaggi a pasta dura.

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    100% Nebbiolo, dalle Langhe piemontesi arriva un vino di media struttura con sentori di menta, spezie e caramella. Al gusto si presenta asciutto e pulito. Si consiglia con formaggi, salumi anche grassi e carni.

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    100% Nero d’Avola. Siciliano di media struttura, secco e molto minerale. Sorso morbido che accompagna piatti semplici da bere a tutto pasto.

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    Scegli i legumi biologici

    LEGUMI BIOLOGICI DI POGGIO AQUILONE "BIOALBERTI" 500 gr

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    Scegli le farine biologiche

    Farine BIO 1kg

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    Scegli l'olio EVO

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    Scegli il riso e conserve

    RISO E CONSERVE

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    Scegli la pasta artigianale

    PASTA ARTIGIANALE "LE GEMME DEL VESUVIO" TRAFILATA AL BRONZO 500 gr

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    Scegli la pasta artigianale di grano duro biologico

    PASTA ARTIGIANALE DI SEMOLATO DI GRANO DURO BIOLOGICO "SENATORE CAPPELLI" BIOALBERTI 500 gr

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    Scegli i sapori di casa "CLAUDIO IACOPINI"

    SAPORI DI CASA" CLAUDIO IACOPONI" 250 gr

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    90% Sangiovese 10% Syrah

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