Winebar, Ristorante, Osteria e Birreria: tutti in festa per un grande traguardo

Sono trascorsi 30 anni da quando le sorelle Lina e Maria Paolillo aprirono un’Enoteca con mescita e cucina a Via Arco di San Callisto. Un piccolo spazio di 24 metri quadri e con soli sei tavoli, che le vedeva armate più di passione e buona volontà che competenza.

Nel 1994 si trasferirono in un locale più ampio e di gran pregio architettonico a Piazza Trilussa, trasformando l’Enoteca Ferrara in una vera e propria azienda. Lina, sommelier e degustatrice esperta, e Mary, architetto e chef “autodidatta”, sono ancora oggi animate dalla stessa passione di allora, nonostante tutti i sacrifici e il duro lavoro che sono stati necessari per perseguire questa strada di successo, fatta anche di ricerca e studio nel nome della qualità. Lina sempre a caccia dei suoi vini e alle prese con l’aggiornamento meticoloso dei due tomi che presentano ai clienti ciascun vino con tanto di scheda organolettica ed etichetta della bottiglia.  Mary alla ricerca di prodotti di nicchia su e giù per l’Italia, e la continua smania di scoprire ricette dimenticate e quasi introvabili, nascoste in antichi libri di cucina e riadattate ai gusti moderni con estro creativo.

30 anni di fatica e passione all’Enoteca Ferrara

Oggi la realtà dell’Enoteca Ferrara è solida, fatta di grandi soddisfazioni e ricca di successi e riconoscimenti anche a livello internazionale. I numeri ci sono tutti: un locale di 400 metri quadri tutti dedicati al vino italiano in ogni forma e a cibi di qualità per un totale di 1300 etichette, 26.000 bottiglie nelle cantine sotterranee, 100 coperti… Un successo raggiunto grazie a proficue sinergie con i numerosi “complici del vino e del buon cibo”: collaboratori, giornalisti, produttori di vino e di cibo di qualità, rappresentanti, sommelier, addetti ai lavori, clienti, ma soprattutto tanti amici. E non solo.

Quindici anni fa arrivava con grande sorpresa uno straordinario riconoscimento a questo lungo ed entusiasmante percorso professionale: il premio come migliore Enoteca d’Italia in occasione dell’Oscar di Bibenda del 2003. Per celebrare i 30 anni e i 15 anni dell’Oscar, Enoteca Ferrara organizza Trenta eventi per ogni anno del suo successo.

Iniziamo?

#1 Il Festival delle Zuppe

#2 Tenta la fortuna alla Mescita!

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